name_nekoさんのブログ
博多～高千穂へ♡
こんにちは。家に帰ってきました・・・
３日前のお昼過ぎに家を出て、夜７時半過ぎに博多駅に着きました。
綺麗な駅で、すごくおしゃれなのでビビりました！
ねこんちは、ど田舎なので、夜の博多の美しさに感動～☆
ホテルは、駅の真ん前なので、チェックインしたら、すぐにタクシーに乗り長浜へGO！
目指すは、屋台です。
一番奥の魚市場の前にある、目つきが鋭い、おかみさんの店へはいりました。
最初は、ひたすら豚串を１５本ぐらい注文して、いましたが、そんなんぢゃ商売にならないと判断したおかみさんは、「高額商品を、すすめたそう」なので、娘に「タイラギ貝」（貝柱の串）を２～３本注文してみて、ちょっと分けてもらったらめちゃくちゃ旨かった。
あとは、天ぷらやラーメンとかあったけど、ビールが飲みたかったので、めんたいこを切ってもらったり、子供達にご飯を食べてもらい、私は、ひたすら、、おかみさんと話し込みました。。
話しをしていてちょっと、泣けたあたり・・・おかみさん、、うまいもんたい！
代金は、多少高かったけど、、気持ちよく金を払って、屋台を出ました。
翌朝は、遅めにホテルを出て、レンタカーで高速～（ダンナ運転）、
熊本空港で降りて、そこからはひたすら阿蘇山を見ながら高千穂を目指しました♪
なんだか、遠かったけど・・・まだ明るいうちに、高千穂峡でボートに乗れました。
渓谷のしたをボートで、行くと滝がありますが、、
そこで渋滞しているから、身動きが取れません。。
でも、みんななぜかリラックスしていて、、怒ったりしないで、相手のボートを手で軽く押してあげたりしながら抜けて、楽しかったです。鴨もたくさんいて、卵ボーロ（赤ちゃんが食べるお菓子）をあげたりしたら、なつきました♡
帰り際に、淡水魚の水族館へ寄ったり、お土産を買ったりして、、
もう一度、高千穂町の中心部へもどり「初栄」さんで「高千穂牛のミニステーキ」を食べました。
焼肉のガスコンロで、食べる高千穂牛は、柔らかくて、味わいがあるのに、後味がさっぱりしていて
最高でした♡
こんどの、おかみさんは温厚な雰囲気です。家族で、ひたすら肉に集中して、、旨かった！
そのあと、「天岩戸って、どーこ？」と何気なく言ってみたら、案外近いので岩戸神社へ
もう、夕暮れで薄暗いんだけど、妙な体の軽さを感じました。
鳥居の手前に、美しい女神様の銅像がありました。
そして、神社を参拝しました。少し自分にしては多めに賽銭を用意して、お祈りしました。
そのあとで、530m先にある天安河原へ降りて行ってみました。
薄暗い中歩くと、途中渓流の出口にドデカい岩がごろごろありました。
さらに、行くと見たことがないぐらい大きな洞穴が崖の裾にあり・・・
かすかに鳥居があるのが見えましたが、ほとんど真っ暗です。
手前の河原には、石が重ねてあるのが無数においてあり、、ちょっと怖い感じもしましたが
なにか清々しい空気が流れていて、帰りは足が軽かったです♪
その後は、宮崎～熊本の真っ暗な山中をひたすら車で走り、途中で道の駅で休憩。。
休憩中には、演奏旅行で津軽から来た「スコップ三味線」の高橋屏風山さんご夫婦とお話しして
「今までは、大阪までしか演奏に来たことがないけど、さすがに遠いよー」後ろには、青森ナンバーのワゴン車が・・・☆
楽しい気持ちになりました♪
まだまだ、終わりませんよ～（笑）
最後は、二日市の駅の近くの「みっちゃんラーメン」へ
夜１２時近くなのに、お店の外でちょっと並びましたが、
とんこつのラーメンが美味しくて「替え玉」を初めて注文しました。
それから、１時近くにホテルに戻りました。。
お久しぶりです^ ^
ご無事で何よりでした
お母さまの介護大変ですね、、
私の母も寝たきりまではいってませんが、自力では動けません。
デイサービス等は利用なさっていますか？
ずっと住むのでなく週に1,2度でもいいので利用すると本人も介護する人もリフレッシュ出来ますし、1人だけの介護の孤独感から逃れられます。
しかし優しい息子さんですね^ ^
もう随分大きくなられたのでは？
首都圏の感染者数は桁違いになってきましたね
福岡もとうとう4桁乗せました
私もワクチン接種2回目終わりました^ ^
とりあえず一安心ですが、感染しないわけではないらしいのでマスク生活は当面続きそうですね^ ^;
そうそう「みっちゃんラーメン」
この前久々に食べてきました^ ^
相変わらずあっさりだけどコクのあるラーメンと絶品の炒飯が美味しかったです^ ^
このコロナでつぶれないか心配だったのですが、元気に営業してました^ ^
焼飯セット以前780円だったのが900円に値上がりしてましたが、他店だと1500円くらい取られるくらいのボリュームと味なのでこれでもリーズナブルです^ ^
いままでが安すぎでしたからw
つぶれたら困るので機会あれば食べに行ってます^ ^
name_nekoさんも体にお気をつけて
コロナが落ち着いたら家族揃ってみっちゃんラーメン食べに来てください^ ^
大変ご無沙汰お掛けしました〜m(_ _)m
コメントいただいてから、月日は流れ…
夏です
今は、寝たきりだけと口は元気な（笑）母の介護の日々です。
施設も入りたくなくて実家で一人でいるので心配ですが、日に2回食事を運んだりお片付けしたりしてるのよー
時々、疲れたら家に帰って夜しっかり寝てるから大丈夫です〜（笑）
あと、息子もいっぱい手伝ってくれていて本当に助かります！！
獏ちゃんは、元気にしていますか？
コロナとかまだまだ大変ですね。
私はワクチン接種も終わりました。
しばらくとても暑い日が続きそうですが、元気でいてくださいネ
地震大丈夫ですか？
埼玉かなり揺れたみたいですが
今年一年お世話になりました
良いお年をお迎えください^ ^
今日、全国3位の鳩山町って…すぐそこです( 〃▽〃)
私のｲﾝｽﾀほぼほぼ食べ物ばかりである意味悶絶よ、marukoちゃんが必ずコメしてくれてるのがありがたいです
本名アルファベット仕様なので多分見つからないかもなのでご用命の際は言ってちょろ
さっき昼寝する前に、寝てる間に英語覚える枕思い出して「起きたら生田斗真になってる枕欲しい」ってロッドしゃん言ってたのを思い出して。みんかぶ来たらコメントあってしかも6月大変お待たせいたしました＼(^^)／
じつは、こっそりインスタ方面へ。
しかし、この日記書いてからどれくらいになるんだろう。。。
そっとこのままにしておきますねー
大変長い間、みん株をお休みしてしまい大幅にお返事が遅れてごめんなさい✨
台風19号は、こちらに来てから初めて避難指示だったので近くの公民館へ家族で逃げていました。近くの川が氾濫しましたが家の手前100メートルまで水が来てしまい結構ヤバかったのですが、無事でした。
ただしほとんど毎日行く東松山市のスーパーの手前まで湖のようになっていて道を挟んだショッピングセンターは未だに再開できていません。
台風大丈夫ですか？
くれぐれもお気をつけ下さい
写真の親子丼、私より仕上がり上手いです^ ^
お役に立てて良かったです^ ^
息子にも、大好評でしたo(^o^)o
やっぱりこの味！！
お母様にも、よろしくお伝え下さいませ(o^－^o)ありがとうございました♪
ホーチミンから帰ってきたら、風邪ひいちゃって長引いて(*´ω｀*)参っていますが、
だんだん良くなって来ました
美味しそうな、鶏肉見つけたら是非とも作ってみるわー(*^▽^)/★*☆♪
うまくいったら親子丼の写真アップしてください^ ^
実は、昨日の夜から楽しみでした(*^▽^)/★*☆♪ ところが、昨晩すごく冷え込んで－5℃以下がずっと続いて寒くて眠れず起きたら結構いい時間に(笑) あの寒さは？て位のポカポカ陽気になっていたので、前から行きたかった花屋さんへ ちょっと遠出しました。
夕方は、子供達を連れてラーメン屋さんとスーパーへ。
先ほど帰ってきて、レシピを読んで感動中です‼️
ただいくつか変えたほうが良いと思う点があるので
下の※を元に
※1 カツ丼だとこの分量で良いのですが、親子丼だと鶏肉が煮込む段階でかなり汁を吸うので水10ccとめんつゆ10ccずつくらい増やしたほうが良いと思います。
つゆだくが好きな場合も同様に増やしたほうが良いかと思います^ ^
確かname_nekoさんの場合はオリジナルの出汁でしたね^ ^
※2母から教えてもらったのですが、白身のトロみを残したいならあまり攪拌しないほうが良いようです。
それから火を止めてからの蒸らし時間ですが、1分としてますが、黄身もトロトロが良いならもう少し短くてもOKです^ ^
私はいまは40秒くらいで蓋を取っています。
たまに黄身が生っぽい時がありますが(^^;、
ご飯に盛るとご飯の温かさで黄身がいい感じになります^ ^
ただこれをするなら賞味期限内の卵でお願いします(^^;
レシピを元に蒸らし時間や出し汁の分量等色々試してみて下さい^ ^
1,③の玉ねぎをうすくスライス
2,④と⑤をフライパンに入れます。※1
3,1でスライスした玉ねぎをフライパンに投入し、フタをして弱火で煮ます。
4,卵を別の容器で軽く攪拌しておきます。※2
5,軽く沸騰してきたら蓋を開け、鶏肉を投入
6,肉の裏表を煮込み、鶏肉に火が通ったら4で攪拌した卵を鶏肉の周りに回しかけます。
7,中火くらいで卵の白身部分が白くなり始め、プクっと泡みたいのが出てきたら、火を止め、蓋をして1分蒸らします。
8,蓋を開けて丼に盛ったご飯に盛り付けて完成です^ ^
久々のヘボレシピを
親子丼（カツ丼等他の玉子とじ丼に応用できます^ ^）
まず材料です。
①卵1個
②鶏モモ肉100g（お好みで調整）
③玉ねぎ1/4個
④めんつゆ70cc
⑤水50cc
親子丼レシピ、本当に助かります‼️
夕方、どうしても食べたくて作りましたが、あの味が出ないので困っていたとこだったのよ～(￣∇￣*)ゞ
※赤いのは、唐辛子です。