多木化学がこの日の取引終了後、バカマツタケの完全人工栽培に成功したと発表した。

　バカマツタケはマツタケ近縁種のキノコで、マツタケよりも小ぶりで、アカマツ以外の植物（ブナ科）と共生し、マツタケに比べて発生時期が１カ月ほど早いのが特徴。そのため地域によっては「早松（さまつ）」と呼ばれ珍重されているが、一般の店頭に並ぶことはほとんどないという。今回、同社が開発した技術は、きのこ工場で季節を問わず栽培できることから、今後は安定栽培技術と供給体制の構築を進め、事業化を進めるとしている。

出所：minkabuPRESS