株テーマ【調味料】

砂糖、塩、酢、醤油、味噌など料理の調味に使う材料。甘さを加えるものを甘味料、旨味を与えるダシなどをうま味調味料、胡椒や七味唐辛子など香り・辛さをつけるものを香辛料という。