株テーマ【うま味・だし】

【うま味・だし】とは

うま味・だし

平均株価変動率-0.55%
和食や中華に加え、東南アジアの料理には欠かせない調味のベースで、昆布や鰹節、しいたけなどに多く含まれる。グルタミン酸、アスパラギン酸のアミノ酸系とイノシン酸、グアニル酸、キサンチル酸など核酸系が食品中に混在すると旨みが増す。近年では日本食が世界的なブームになっていることから注目度が増している。
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【うま味・だし】関連銘柄一覧

1~8件 / 全8件

コード銘柄名称株価前日比関連度
2815 アリアケジャパン 7,390.0 (05/22) +160.0 (+2.21%)
2802 味の素 1,934.0 (05/22) -19.0 (-0.97%)
2814 佐藤食品工業 1,440.0 (05/22) --- (0.00%)
2801 キッコーマン 5,030.0 (05/22) -110.0 (-2.14%)
2812 焼津水産化学工業 1,100.0 (05/22) -17.0 (-1.52%)
2816 ダイショー 1,198.0 (05/22) +3.0 (+0.25%)
2899 永谷園HD 2,196.0 (05/22) +6.0 (+0.27%)
4526 理研ビタミン 3,455.0 (05/22) -90.0 (-2.54%)