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築地魚市場

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    今日はホタテの刺身でした

    今日は池袋の魚屋でホタテの さしみを買って夕食にしました。 ホタテは高いですが美味しいので 奮発して栄養の為と思って買いました。 ホタテの栄養を紹介します。 北海道のほたては、あっさりとした味わいとヘルシーさで、子供から大人まで誰もが美味しく食べられる海の幸。刺身はもちろん、煮ても、焼いてもその美味しさは変わりません。一日100~150gのほたて貝柱で、大人一人が一日に必要なタウリンが摂取できるそ... ...続きを読む
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    ホッケ大不漁 前年同期のわずか25%

    【羅臼】ホッケ大不漁 前年同期のわずか25% (06/08 06:25)  【羅臼】根室管内羅臼町特産のホッケが、かつてない不漁に見舞われている。6日現在の水揚げは、過去10年で最も少なかった前年同期のわずか25%。漁業者や加工業者は「こんなに捕れないのは初めて」と厳しい表情で、今も漁模様回復の兆しは見えていない。   「今日は10箱分しか捕れなかった。いい時なら船いっぱいに300、400箱積んで... ...続きを読む
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    日本 (日経平均伸び悩み、円高に)  2010年05月11日  中国消費者物価指数  中国卸売物価指数  中国鉱工業生産 :輸出関連の円買いが観測され、急激に円高になり、日経平均株価も伸び悩んだ。みずほの増資が材料になったか。上海が大幅上昇で始まるも、上昇幅が下げる中で、日経平均も伸び悩み。結局前場8円高で終わった。中国の統計も余り変化はない。昨日すでにギリシャのことは織り込んでいるようだ。 中国... ...続きを読む
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    専門業者だけでなく観光客でにぎわう「築地市場」は、年末はさらに歩けないほどの大混雑。  だが、今日12月27日(日) は臨時開市日だから、混雑も少し和らぐ狙い目だ。  マグロといえば一年中が“旬”というイメージだが、マグロの中でも最高級品として扱われる「本マグロ」は、まさに12月からが最高においしい時期だ。  一般的な鉄火丼に使われるマグロの部位は大きく分けて3つある。香りと甘味の両方を合わせ持つ... ...続きを読む
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    千葉:サンマ銚子いいべ

    サンマの水揚げ日本一は11年連続根室市花咲港が、今年は首位を千葉県銚子港に譲り渡すことが確実となった。  サンマの南下が例年より半月以上早かったため、銚子港に追い抜かれた形。サンマ漁は12月末まで行われるが、花咲港はすでに終漁しているため再逆転は望めないという。  「全国さんま棒受網漁業協同組合」(東京都)が公表した水揚げ状況によると、花咲港の数量は5.4トン、2位の銚子港は5.3トンと差があった... ...続きを読む

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