食品表示の違反があっても、官製馴れ合いにより 非公表になっているケースがあるようです。（※１）　 もちろん、産地などを事細かに表示するのは安心だけど、 細かくしすぎるとコスト高にもなります。 そこで産地の記載や管理は、 ・問題が発生した際に原因を特定する ・影響を限定するために必要な記録 という目的(理念)に立ち返ればぶれないのではないかと感じました。 そうすれば、集団ヒステリーもあ... ...続きを読む