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ジジババキッドさんのブログ

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漬物

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今日は 白菜の漬物を作ってます
白菜を四つ割り 2~3日天日干して(昨日まで干してたのだが)
塩3%をまぶしながら白菜を揉んで 昆布、鷹の爪を入れ
中蓋をして上に漬物用の重石を乗せていく
水が出てくるので 漬物が浸される位を保つよう 
余分な水は捨てながら 1~2日すれば おいしくいただけますよ
なんでも手作りできる物は作っちゃう、余計なものは買わないんです。

my株の塩漬けは そのまま半年たってますが・・・
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