阿武隈川から毎日525億ベクレル・危ない魚はこれさんの日記

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はっと

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「はっと」は、北上川水系中流域に見られる小麦粉を用いた郷土料理。

江戸時代、仙台藩は藩財政を支えるために江戸に米を大量に移出していた。

特に東廻り航路の拠点港である石巻港を河口に持つ北上川流域で生産される米が移出されたため、同流域では米の代わりに小麦を食べる習慣が生まれ、「はっと」の原型が生まれたようである。

登録日時:2009/12/18(11:08)

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