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あったか丸:下戸さんのブログ

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今週のカンブリア宮殿は10時30から

です。
カンブリア宮殿の間違いです。
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    10時30からですか。
    16日午後10時からと思ってました・・
    未知なる食材を求めて ~新顔野菜の仕掛け人たち~
    料理店が仕掛ける“新顔野菜”楽しみです。

    14日の日経流通新聞MJ 16面に関連記事が。
    果物、野菜が主役、ベジフル協会、飲食店の認定制度立ち上げ
    (ブームの予感)
    野菜や果物を主役に据える飲食店が増えていますね。
    珍しい食材の使用や家庭ではマネできない職人の技で
    客を魅了。今夏には野菜・果物料理を看板にしている
    飲食店を認定する民間制度も始まったし。
    肉や魚に比べると、種類も豊富でウンチクにも事欠かない。
    健康もさることながら、食事に娯楽性や教養を求める
    昨今の消費者の心をつかんでますね。
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